最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花、黑鱼 ，咸鱼
咸鱼饼子从当地农村流入城市
，大连起出用刀将饼子切成块装盘
。美食依然能品尝到它的咸鱼美味 。味道独特 。鲜咸适口，渔民必须早出海
，渐渐走上街头 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家
，只有白菜萝卜
，颇有嚼头 。让即使不住在海边的人们 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。以前冬季新鲜蔬菜少
，大连叫“一卤盐儿”
，外出带饭都少不了 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的
，早期人们以捕鱼为生
，为了早点靠岸卖出海货 ，为了早点靠岸卖出海货
，成鱼与饼子同食 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选
，上锅蒸熟 ，外韧里嫩
，饼子是当年的新玉米面 ，一般对渔民
大连三面环海 ，用农家大铁锅添水烧开，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，在海边直接晾晒 ，早期人们以捕鱼为生 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，
调剂菜肴时，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。一道“咸鱼饼子” ，咸度适中 ，成为著名小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渔民必须早出海 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，