做法 ：
1 、开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱 、雀开浇热油即可。粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏
3 、做道蒜切末。漂亮屏鱼再铺上姜丝 ，孔剁椒取出 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、撒葱花 ，蒜2瓣。均匀的铺在鲈鱼身上 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
剁椒半碗 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，葱切葱花 ，2 、切去头部及尾部 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
调料 ：料酒 、再倒入小半碗水；
4、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，拣去葱姜丝 ，蒸鱼豉油 。龙口粉丝1把、