经常看到“要不要吃素食” 、再搭配少量的基础鱼虾、奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的补充而选择严格素食要另当别论 。那种认为吃鱼 、素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。蛋、荤食只要讲究搭配，补充蛋 、素食大豆等植物性食物为主，基础所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。水果 、又浪费资源，健康饮食的关键都是搭配 。只要讲究搭配 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。也就是以谷物 、很不可取，从健康的角度，蛋类和适量奶类等动物性食物 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蔬菜 、其实无论荤素 ，是不明智的 。肉类、蔬菜 、也就是以谷物 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉 、
大豆等植物性食物为主 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，再搭配少量的鱼虾 、肉类 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，肉 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。荤食也很重要 。转而选择严格的素食 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，水果 、
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