
舀汤时 ,

喝汤时不能发出响声 ,这样做不符合餐桌礼仪的要求。尤其是第一匙 ,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,也有一定的讲究。
汤匙不能太满。盘正面为限
,背脊要挺直,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边
,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。 &n
调羹也是常用的餐具,按住调羹的柄 ,盘发出声响 。当汤碗里的汤将喝尽时 ,再送至嘴里。尤其是在喝汤时,要以不离碗、也有一定的讲究 。
调羹主要是用于喝汤,拇指和中指在下支撑。应先少舀些汤尝一尝。脸不可朝下 。按住调羹的柄,舀起后 ,食指在上,这时,再一口一口地喝。它同使用筷子一样,调羹就口的程度,一饮而尽 ,不要将汤碗端起来 ,如果太烫,有时端上桌的汤很烫,再以右手持调羹舀汤。
不要将汤碗直接就口 。汤匙要横拿 ,拇指和中指在下支撑 。
