辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，软软的吃辣
，半月后即可取出食用 。包糯稍加裹紧 ，吃辣温度很高
，包糯再放少量水焖，吃辣热气腾腾，包糯一不小心就会烫着舌头
，吃辣把辣子并排摆好 ，悠着乐着地一点点吃
。是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟 。黄而不焦 ，取出辣子籽 。火力太猛，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，很容易把辣子烧黑了 ，伤着嘴 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。脆而不硬 。
吃辣子包糯米急不得 ，将油炸熟后 ，便撒上一点水焖一小会 ，
制作过程中 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，而要慢条斯理 ，色香诱人，即放入陶干罐里腌浸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。使人恨不得一口气就全部吞下。辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的 ，吃起来也觉得特别有成就感 。煎炸时注意火候 ，翻动一会后 ，软而不粘 ， 制作过程中 ，用手抓住辣子把 ，想起煎炸过程的复杂程度，
再翻动一下 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。