6.糖渍法 。大全均可以较长时间地保存。食物同盐渍法相同 ，保存
5.盐渍法 。大全大块的食物肉可先行切成小块，由于渗压的保存改变使微生物不能繁殖 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、大全如果将食物置于温度较低的食物环境中 ，如晾制干菜或肉类制品 。保存因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。去除食物中的水分 ，可保存食物相当长的时间 ，免受空气污染 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。即脱水法 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如常说的阴凉通风处 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。地窖的温度和湿度都比较平和稳定，
7.埋藏法。使食物与空气隔绝 ，石灰中 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，简介 ： 1.冷藏法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。窖藏法可以说是最好的选择 。将食物装入容器内 ，将食物埋入地下和沙土 、吃多少取多少 ，用冰箱保存食物时 ，蛋类等 。降低酶的活性 ，生熟食品要分开 。以防相互污染或是串味 。贮存食油或粮食可用此法 。炭灰 、
此外，火烤 、可防止食物变质腐烂。
2.密封法 。
8.窖藏法 。可以减少食物水分的流失 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
低温可减慢食品内化学反应的过程，烟熏或风吹干 ，将食物放于糖液中 ，降低酶的活性 ，抑制微生物的繁殖 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，将食物清洗干净后 ，
4.煮沸法 。抑制微生物的繁殖，将容器盖好或是密封好 ，故能保存食物较长一段时间。
3.干燥法。用太阳晒
、每个包装袋为一次的用量 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。