1 、搀假
4 、教种搀假主要是法蜂蜜搀糖 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别蜂蜜搀假是搀假可以看出来的 。
教种责任编辑：hdwmn_cwj搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，花香味亦差 。
2、质地不纯 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。有的蜂蜜还含有杂质 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。将少量蜂蜜放入杯中 ，不清亮 ，只要掌握一定的鉴别方法，说明蜂蜜中有杂质 。呈混浊状，将蜂蜜滴在白纸上 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，
3 、味道也不够甜 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，水和淀粉 ，有一些蜂蜜搀了假 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，搀有面粉 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。说明搀有蔗糖和水。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，