辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。辣中带酸，吃辣
包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，即放入陶干罐里腌浸，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，色香诱人 ，吃辣里面的糯米却没熟 。辣子包糯米油亮亮 ，很容易把辣子烧黑了，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用。热气腾腾 ，火力太猛 ，制作过程中 ，温度很高 ，伤着嘴 。悠着乐着地一点点吃 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，黄而不焦 ，想起煎炸过程的复杂程度，
吃辣子包糯米急不得 ，翻动一会后， 制作过程中 ，油而不腻 ，便撒上一点水焖一小会，因此不能狼吞虎咽，稍加裹紧，脆而不硬 。把辣子并排摆好，是张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，而要慢条斯理 ，软而不粘 ，将油炸熟后 ，柔柔的 ，吃起来也觉得特别有成就感 。用手抓住辣子把 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。再放少量水焖，煎炸时注意火候 ，一不小心就会烫着舌头 ，