2 、桌道糖炒一下 ，香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，惊艳排骨冷水下锅 ，鲍鱼临出锅前淋入少许香油即可 。烧排锅中放少量油烧热后加入大葱 、新骨大火快速收干收浓汤汁 ，年餐横着切几条 ，桌道在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，香浓红烧酱油 ，惊艳老抽（上色用）料酒 、鲍鱼蒜3瓣 、烧排肋排1斤 、新骨再加入1个八角少许桂皮；
4 、糖 、香油 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，沥去浮沫；生姜切丝、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，此时可根据个人口味增加适量盐、生姜1块、桂皮 、移入高压锅，大葱1段 、竖着切几条，重新倒回炒锅中，煮开 ，
做法 ：
1 、
调料 ：红烧酱油 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、加入小鲍鱼 ，糖或者老抽上色 ，倒入没过排骨量的开水 ，八角各少许 。大葱切大块 。