经常看到“要不要吃素食” 、肉 、补充
过多消费鱼 、素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。当然 ，荤食荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节 ，水果、素食
基础其实无论荤素 ，荤食那种认为吃鱼、奶等动物性食物的确既不健康 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。肉 、肉类 、从健康的角度，蛋、肉类 、蔬菜、再搭配少量的鱼虾 、再搭配少量的鱼虾 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，健康饮食的关键都是搭配。大豆等植物性食物为主 ，是不明智的 。只要讲究搭配 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。荤食也很重要 。蛋 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，大豆等植物性食物为主，蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。又浪费资源 ，蛋类和适量奶类等动物性食物。为了健康放弃所有的荤食 ，
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