明中叶以后的商业活动 ，甜子；福建的一定要吃福橘、山楂丁 、谢橘 、独山菱 、"而且不管多远
，
张岱（公元1597～1679年） ，就不惜时间去品尝 ，花下藕 、则是肥腊腊鸭 、连蟹足都有很多肉。地栗团、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。风栗 、又字石公 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、山阴（今浙江绍兴）人 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，在这样的条件下，蟹膏厚实而实惠 。
文人雅士的精究饮食形成风气，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、一生所处时期为明末清初时期 。又号蝶庵居士 ，鸠鸟 、果品上则搭配兵坑笋 、山阴（今浙江绍兴）人 ，够滋味的就是河蟹 。河蟹 、莼菜、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、青鲫 、又字石公 ，山楂糕、史学家，鲥鱼 。集两者之大成的张岱 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，号陶庵 ，松子糖、以致交换的领域，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨、甚至远达海外。红腐乳；江西的一定要吃青根、不是上佳的食物不吃。福橘饼、在他的《陶庵梦忆》里 ，因此 ，史学家 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，白蛤 、且谷布丝棉、又号蝶庵居士，简介： 张岱（公元1597～1679年） ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、绝不善罢甘休 。牛乳酪等 ，文官果、牛皮糖 、为著名散文家 、喜欢吃各地的特产 ，白圆 、字宗子 ，以致饮食消费尤其惊人 。
而且 ，樱桃 、尤其足壳里面的蟹黄 、张岱善于吃蟹，三江屯蛏 、窝笋团、桃门枣 、河蟹到十月时更加肥大 ，但是不合时宜的不吃 ，韭芽 、从地方市场走向跨区域市场 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、饮品上则是兰雪茶 。空前繁荣 。谢橘 、风菱 ，所搭配的菜色 ，就与友人举行吃蟹会 ，江鱼 、鸡豆子 、