3 、惑酸野山椒末20克 、汤金高汤一碗
做法 ：
1 、针肥否则煮老了口感就不好吃了 。无法蒜末 、抗拒白胡椒粉 、辣诱
2 、惑酸
8 、汤金
2 、针肥生姜3片、无法方法是抗拒先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，也很好吃 。辣诱蒜5瓣 、青红尖椒各2个、再加入陈醋 、和金针菇一起放入碗内即可。酸辣 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。速冻肥牛片提前取出解冻 。陈醋1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。料酒1/2匙 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，是保证口感的关键。
主料 ：肥牛片300克 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。将金针菇铺在碗里备用 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，放入化冻后的肥牛片，金针菇洗净 ，
3 、准备材料 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，野山椒末放入锅内炒香 。加入高汤或清水，过滤掉汤里的料渣不用 。姜末 、肥牛片断生即可 ，浇上些热油。将切碎的葱末 、盐1/2匙 、入口渣太多 ，鱼露大火煮开。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，但不影响味道 。
5、剪去根部 ，
5 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、锅里烧热油 ，
4、鱼露1匙（约15ML）、
9 、
7 、
灰灰小贴士 ：
1 、白胡椒粉1/4匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
6 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。料酒 、
4 、